עוף ואורז קארי בתבנית אחת עם סלט כרוב

אופן ההכנה

1. 1

   מערבבים את ירכי העוף עם השמן, המלח, אבקת הקארי, הכורכום והפלפל השחור עד שהם מצופים באופן אחיד ומניחים בצד.

2. 2

   מחממים את התנור ל־190 מעלות.

3. 3

   מוסיפים את האורז הבסמטי לתבנית האפייה. מגררים את הגזר מעל, מוסיפים את המלח, אבקת הקארי, הכורכום וציר העוף ומערבבים היטב.

4. 4

   מניחים רשת הגבהה מעל האורז ומסדרים את ירכי העוף מעליה. מכסים בנייר אפייה, ואז אוטמים היטב עם נייר כסף כדי לכלוא את האדים.

5. 5

   אופים כשהתבנית מכוסה במשך 30 דקות ובודקים את האורז. אם האורז כמעט מוכן, מסירים את הכיסוי ואופים עוד כ־15 דקות עד שהעוף שחום ומבושל לחלוטין. אם רוצים צבע נוסף, מפעילים את הגריל (ברוילר) למשך 3-5 דקות. אם האורז זקוק לזמן נוסף, ממשיכים לאפות כשהתבנית מכוסה עד 45 דקות סך הכל לפני שמסירים את הכיסוי.

6. 6

   להכנת סלט הכרוב, מערבבים בקערה את הכרוב הסגול, הבצל הירוק, הכוסברה, החומץ הלבן, שמן הזית, המלח והסוכר ומערבבים היטב.

7. 7

   מגישים את ירכי העוף בשלמותן או פרוסות מעל אורז הקארי והגזר לצד סלט הכרוב הפריך.

טיפים