מאפינס בננה ושוקולד עם טופ בננות מקורמלות

מצרכים· 13

מאפינס

2 ביצים (גודל L)250 גרם סוכר200 גרם שמן300 גרם קמח10 גרם אבקת אפייהקורט מלח4 בננות (גדולות, מעוכות או חתוכות לקוביות)12 שוקולד לליבה (קוביות שוקולד)

טופ בננות מקורמלות

2 בננות (פרוסות)2 כפות סוכר חוםקורט נדיב מלח40 גרם חמאה (או נטורינה)1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה

1. 1

   מקציפים את הביצים והסוכר במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה, תפוחה ואוורירית.

2. 2

   מזלפים את השמן בהדרגה תוך כדי הקצפה, עד שהוא נטמע בתערובת.

3. 3

   מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומערבבים רק עד לאיחוד.

4. 4

   מוסיפים את הבננות ומערבבים.

5. 5

   מעבירים לתבנית שקעים, מטמינים את קוביות השוקולד לליבה בכל מאפין, ואופים בתנור שחומם מראש ל־160 מעלות כ־15 דקות (בהתאם לתנור), עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש או עם מעט פירורים לחים.

6. 6

   מקרמלים במחבת את פרוסות הבננות במעט חמאה (או נטורינה), סוכר חום, תמצית וניל וקורט נדיב של מלח.

7. 7

   מקשטים את המאפינס בטופ הבננות המקורמלות ומגישים.

טיפים