סופלה שוקולד

אופן ההכנה

1. 1

   מורחים בחמאה רכה את כלי הסופלה, מפזרים סוכר ומעבירים לקירור.

2. 2

   מערבבים את הקורנפלור עם כמות קטנה של החלב עד שאין גושים, מחממים את יתר החלב, שופכים על תערובת הקורנפלור ומערבבים עד שמסמיך.

3. 3

   מוסיפים את החלמונים ומערבבים עד לאיחוד.

4. 4

   מוסיפים שוקולד מריר ומערבבים היטב עד להמסה מלאה.

5. 5

   מקציפים את החלבונים, וכשהקצף מלבין מוסיפים את הסוכר ומקציפים עד לקבלת קצף יציב.

6. 6

   מקפלים ומערבבים בין המסות ב-3 נגלות, ממלאים את הכלים ואופים ב-190 מעלות כ-12 דקות.