עוגת דבש לחה ופשוטה של קרן אגם

מצרכים· 12

240 מ״ל מים (רותחים (1 כוס))360 גרם דבש (1 כוס)1 כפית אבקת סודה לשתייה120 מ״ל מי ברז (חצי כוס)300 גרם קמח (לבן רגיל (2 כוסות + 2 כפות))1 שקית אבקת אפייה2 כפיות קינמוןחצי כפית מלח2 ביצים (גודל L)200 גרם סוכר חום בהיר (1 כוס)200 גרם שמן קנולה (1 כוס (או 240 מ״ל))לעיטור אבקת סוכר

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־170 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה (עגולה בקוטר 24 ס״מ או שתי תבניות אינגליש קייק).

2. 2

   בקערה בינונית מערבבים את המים הרותחים עם הדבש ואבקת הסודה לשתייה.

3. 3

   אחרי שהדבש נמס לחלוטין, מוסיפים לקערה את חצי כוס מי הברז ומערבבים היטב.

4. 4

   בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, המלח והקינמון.

5. 5

   בקערה נוספת טורפים בעזרת מטרפה את הביצים והסוכר החום בהיר עד לקבלת תערובת תפוחה ומעט בהירה.

6. 6

   מוסיפים לתערובת הביצים את שמן הקנולה וממשיכים לטרוף עוד קצת.

7. 7

   מעבירים מחצית מכמות תערובת הקמח היבשה אל תערובת הביצים ומערבבים היטב.

8. 8

   מוזגים פנימה את תערובת המים והדבש, מערבבים שוב, ולבסוף מוסיפים את יתרת תערובת הקמח שנשארה ומערבבים היטב לקבלת בלילה מאוד נוזלית.

9. 9

   מעבירים את הבלילה לתבנית האפייה המשומנת.

10. 10

    אופים כ־40-45 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים עליו.

11. 11

    מצננים היטב את העוגה לפני שמחלצים אותה מהתבנית, ומעטרים באבקת סוכר לפני ההגשה.

טיפים