בורקס גבינה משפחתי במחבת

מצרכים· 5

1 חבילה בצק עלים (מצונן)1 כוס גבינה צהובה (מגוררת)רבע קובייה גבינה בולגרית (מפוררת)

טיגון

מעט תרסיס שמן זית

הגשה

מעט חמאה (רשות)

אופן ההכנה

1. 1

   פורסים על משטח העבודה את בצק העלים בצורה אופקית וחוצים אותו לחצי מלמעלה למטה. מניחים מלבן על מלבן בצורת פלוס.

2. 2

   מניחים גבינה צהובה במרכז הבצק בכל החלק הכפול ומעליה גבינה בולגרית. מקפלים מכל צד את הבצק כמו מעטפה ומקלפים את הנייר, ומוודאים שהבצק סגור ללא פתחים.

3. 3

   מקמחים מעט משני הצדדים ומרדדים בעזרת מערוך לקבלת בורקס יחסית שטוח ורחב, בלי לרדד יותר מדי כדי שהבצק לא ייקרע.

4. 4

   מחממים מחבת לחום בינוני-נמוך, מרססים תרסיס שמן זית ומניחים את הבורקס. מכסים ומטגנים כ־4-5 דקות, מרססים מעט שמן זית על החלק העליון והופכים לטיגון של 4-5 דקות נוספות מהצד השני.

5. 5

   מוציאים את הבורקס לקרש חיתוך ומורחים מעט חמאה מלמעלה.

טיפים