בורקס דפי אורז קריספי במילוי גבינות

אופן ההכנה

1. 1

   מערבבים בקערה את הביצה, הגבינה הבולגרית, הגבינה הלבנה, הקוטג׳, הלאבנה, הגבינה הקשה המגוררת, המלח והפלפל השחור עד שמתקבל ממרח אחיד וקרמי.

2. 2

   מערבבים בקערה רחבה את המים, הביצה, החלב והסילאן (או דבש).

3. 3

   טובלים כל דף אורז בתערובת הנוזלים לכמה שניות, עד שהוא מתרכך קלות אך לא נהיה רך מדי.

4. 4

   מניחים את דף האורז על משטח עבודה, מקפלים את שני הצדדים פנימה למרכז, מניחים בקצה התחתון כף מהמילוי ומקפלים משולש על משולש לצורת בורקס.

5. 5

   מסדרים את הבורקסים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים בביצה ומפזרים מעל את השומשום.

6. 6

   אופים בתנור שחומם מראש ל־220 מעלות כ־20–25 דקות, עד שהבורקסים זהובים, תפוחים וקריספיים.

טיפים