בייגלה קריספי ואוורירי

אופן ההכנה

1. 1

   לשים במיקסר את הקמח הלבן, המים הפושרים, שמן הזית, המלח והשמרים היבשים במשך 8–10 דקות, עד לקבלת בצק חלק.

2. 2

   מכסים ומניחים למנוחה של כ־40 דקות.

3. 3

   מחלקים את הבצק ל־7 כדורים שווים (כ־145 גרם לכדור), מרדדים כל כדור לרצועה קצרה, מכסים ומניחים למנוחה נוספת של 10 דקות.

4. 4

   מרדדים כל רצועה לרצועה ארוכה ודקה ומלפפים לצורת בייגלה.

5. 5

   מערבבים בקערה את המים והסילאן, וטובלים כל בייגלה בתערובת ולאחר מכן בשומשום.

6. 6

   מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים כ־30–40 דקות.

7. 7

   אופים בתנור שחומם מראש ל־230 מעלות טורבו, עם קערת מים רותחים בתחתית התנור, במשך 20–22 דקות.

טיפים