השניצלים של רותם

מצרכים· 9

1 קילו שניצלים3 ביצים2 כפות מיונז (גדושות)1 כפית חרדל3 כפות אבקת שום (גדושות)1 כף פפריקה מתוקה1 כפית מלח1 חבילה פירורי פנקולטיגון שמן (לטיגון)

אופן ההכנה

1. 1

   טורפים בקערה יחד ביצים, מיונז, חרדל, אבקת שום, פפריקה מתוקה ומלח עד לקבלת בלילה אחידה.

2. 2

   מוסיפים את השניצלים לבלילה ומערבבים היטב עד לציפוי מלא.

3. 3

   מצפים את השניצלים בפירורי פנקו. בשלב הציפוי עובדים עם יד אחת רטובה (לשניצלים מהבלילה) ויד אחת יבשה (לפירורי הפנקו) כדי לשמור על הפירורים יבשים ונקיים.

4. 4

   מטגנים את השניצלים בשמן חם.

5. 5

   מעבירים את השניצלים המוכנים ישירות לרשת (ולא לנייר סופג או אחד על השני) כדי לקבל תוצאה קריספית במיוחד.

טיפים