כרוב צלוי וחזה עוף

אופן ההכנה

1. 1

   מטגנים את הבצל עם שמן זית עד לקבלת צבע אדום.

2. 2

   מתבלים בפלפל שחור גרוס, מלח גס, כורכום ופפריקה מתוקה ומערבבים היטב.

3. 3

   משרים את שערות הכרוב במים פושרים למשך 10 דקות לשטיפה וריכוך.

4. 4

   מסננים את הכרוב מנוזלים.

5. 5

   סוחטים היטב את הכרוב.

6. 6

   מוסיפים את הכרוב לבצל המטוגן ומערבבים בתנועות אוורור מלמטה למעלה בעדינות למשך 3-4 דקות.

7. 7

   מורידים מהאש ומעבירים את תערובת הכרוב לקערה.

8. 8

   באותה מחבת מקפיצים את רצועות חזה העוף המתובלות בשמן זית, מלח, פלפל שחור וכמון.

9. 9

   צורבים את חזה העוף היטב במחבת.

10. 10

    כאשר חזה העוף מוכן, מתבלים בפפריקה מתוקה גרוסה.

11. 11

    מזיזים את חזה העוף לצד המחבת, מחזירים פנימה את הכרוב, מערבבים בעדינות במשך דקה ומוזגים לצלחות.

טיפים