השניצל הכי טעים בעולם של רובי מיכאל

מצרכים· 10

1 ק״ג חזה עוף (פרוס לשניצלים)2 ביצים2 כפות מיונז (או מיונז קל)2 כפות קטשופ2 כפות רוטב סויה (איכותית)2 כפיות חרדל חלק500 גרם פירורי לחם (חבילה שאוהבים)אפשר להוסיף לפירורי הלחם שומשום2 ליטר שמן (לטיגון)קורט על כל שניצל מלח דק

אופן ההכנה

1. 1

   בקערה מערבבים את חזה העוף, הביצים, המיונז, הקטשופ, רוטב הסויה והחרדל החלק היטב, עד שמקבלים בלילה חלקה וכל השניצלים עטופים היטב.

2. 2

   מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה לפחות (ועד 12 שעות).

3. 3

   שופכים את פירורי הלחם לקערה רחבה ועמוקה (אפשר להוסיף גם שומשום). מצפים ומהדקים היטב כל אחד מהשניצלים, ומניחים אותם בערמה בצלחת נקייה.

4. 4

   מחממים את השמן בסיר טיגון על אש גבוהה־בינונית לטמפרטורה של 160 עד 170 מעלות.

5. 5

   מטגנים את השניצלים בסבלנות עד לקבלת צבע זהוב על גבול השחום.

6. 6

   מוציאים את השניצלים המוכנים ומניחים על רשת (לא על נייר סופג), ומיד זורים קורט מלח דק על כל אחד מהם.

טיפים