פונדנט שוקולד של רובי מיכאל

מצרכים· 7

200 גרם שוקולד מריר (שאוהבים (2 חבילות))100 גרם חמאה (חצי חבילה)2 ביצים (שלמות, לארג׳)2 חלמונים (מביצים לארג׳)60 גרם סוכר (כ-3 כפות)38 גרם קמח לבן פשוט (2 כפות גדושות)מעט שמן (או ספריי שמן לשימון התבניות)

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־170 מעלות טורבו.

2. 2

   ממיסים את החמאה והשוקולד המריר יחד במיקרוגל בפעימות (חימום, עירבוב, חימום, ערבוב) עד לקבלת מרקם חלק ואחיד (או תחת בן מרי למי שיותר נוח).

3. 3

   מוסיפים את הביצים השלמות, החלמונים, הסוכר והקמח הלבן לקערה ומערבבים היטב עד לקבלת בלילה אחידה.

4. 4

   משמנים 8 תבניות אישיות (חד פעמיות או רב פעמיות) עם מעט שמן או ספריי שמן.

5. 5

   יוצקים את הבלילה לכלים עד חצי גובה הכלי בלבד, ומחלקים באופן שווה ל־8 הכלים.

6. 6

   מכניסים לתנור ל־9 דקות בדיוק, מוציאים, מצננים דקה אחת ומגישים.

טיפים