חיתוכיות עוגיות סמורס עם מרשמלו ושוקולד
חיתוכיות עוגיות עשירות עם חמאה חומה, בסיס קרקרים פריך, שוקולד צ'יפס ומרשמלו נמתח שנאפה עד הזהבה.
מצרכים(14)
בצק עוגיות
קרקרים ותוספות
אופן ההכנה
מחממים תנור ל־180 מעלות ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
ממיסים ומבשלים את החמאה הלא מלוחה בסיר קטן על אש בינונית, תוך ערבוב תכוף, כ־5 עד 8 דקות עד שהיא מקבלת צבע ענברי וריח אגוזי. מעבירים לקערה ומניחים לה להצטנן 10-15 דקות.
טורפים את החמאה החומה המצוננת עם הסוכר החום הבהיר, הסוכר הלבן והביצה עד לקבלת תערובת אחידה. אם משתמשים בתמצית וניל, טורפים אותה פנימה כעת.
בקערה נפרדת מערבבים את הקמח הלבן, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח, ואבקת הווניל (במידה ומשתמשים בה).
מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד שנוצר בצק, ומקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.
מכסים ומכניסים את הבצק למקרר לכ־30 דקות.
מסדרים את הקרקרים מסוג גרהם בתחתית התבנית המרופדת, ומורחים את רוב בצק העוגיות מעליהם.
מפזרים מעל את המרשמלו והשוקולד צ'יפס הנוסף, ומפזרים חתיכות קטנות מיתרת בצק העוגיות מלמעלה.
אופים בתנור 25-30 דקות, עד שבצק העוגיות מתייצב והמרשמלו שחום ותפוח.
מניחים קוביות שוקולד מעל החיתוכיות בעודן חמות ישר ביציאה מהתנור.
מניחים לחיתוכיות להצטנן לחלוטין לפני החיתוך.
טיפים
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
