חלת קרואסון שקדים ושוקולד

מצרכים· 11

בסיס

1 חלה (שלמה, פרוסה ל-8-10 פרוסות)

קרם שקדים

100 גרם חמאה (רכה)100 גרם סוכר100 גרם קמח שקדים1 ביצה (גודל L)1 כפית תמצית וניל

מי סוכר

רבע כוס סוכררבע כוס מים

הרכבה וקישוט

1 צנצנת נוטלה (גדולה)בנדיבות שקדים פרוסיםלפיזור אבקת סוכר

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־180 מעלות בחום עליון תחתון.

2. 2

   מביאים לרתיחה את המים והסוכר בסיר קטן, ומעבירים לקירור במקרר.

3. 3

   פורסים את החלה ומניחים את הפרוסות בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

4. 4

   מערבבים בקערה את החמאה והסוכר, מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים עד איחוד. מוסיפים את קמח השקדים ומערבבים לאיחוד.

5. 5

   בעזרת שקית זילוף מזלפים על כל פרוסה נוטלה, קרם שקדים ומפזרים מעל שקדים פרוסים בנדיבות.

6. 6

   מכניסים לאפייה של 20-25 דקות, עד שקרם השקדים זהוב והשקדים מעל קלויים.

7. 7

   כשהמאפה יוצא מהתנור, שופכים כף עד שתיים של מי סוכר על כל פרוסה. לאחר קירור וצינון מפזרים אבקת סוכר.

טיפים