כדורי שוקולד של מיקי שמו
הגרסה המשודרגת והעשירה של השף קונדיטור מיקי שמו לכדורי השוקולד הקלאסיים, עם שילוב של שוקולד חלב, שוקולד מריר וביסקוויטים.
מצרכים(9)
40 מנות
אופן ההכנה
מחממים חלב, חמאה וסוכר בסיר תוך כדי בחישה, עד שהחמאה והסוכר נמסים. מוסיפים אבקת קקאו, מערבבים ומביאים לרתיחה. מסירים מן האש, מוסיפים תמצית וניל או תמצית רום ומערבבים.
יוצקים את התערובת החמה על שוקולד חלב ושוקולד מריר, ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. מוסיפים ביסקוויטים או עוגיות חמאה ומערבבים.
עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה עד להתייצבות התערובת.
יוצרים כדורים בקוטר 4 ס״מ, ומגלגלים בקוקוס טחון או סוכריות צבעוניות.
טיפים
לגרסה ידידותית לילדים מומלץ להשתמש בתמצית וניל איכותית, ולגרסה מבוגרת יותר כדאי להשתמש בתמצית רום.
אפשר לפורר את הביסקוויטים בתוך שקית עבה בעזרת מערוך כדי לשלוט בגודל הפירורים ולקבל מרקם גס.
רוצים לבשל את זה עם מצב בישול?
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
