כרובית שלמה צלויה בתנור עם טחינה וצ׳ימיצ׳ורי

זמן

שעה

קושי

קל

מנות

מצרכים

רוטב טחינה

צ׳ימיצ׳ורי

אופן ההכנה

1מחממים תנור ל־250 מעלות ומכינים תבנית עם נייר אפייה.

2מרתיחים מים בסיר שיכיל את הכרובית עם כפית מלח.

3מכניסים את הכרובית לסיר וחולטים 7-8 דקות.

4מעבירים את הכרובית לתבנית, מוזגים עליה שמן זית ומפזרים מלח.

5מכניסים לתנור ל־30-40 דקות או עד שהכרובית שחומה מכל הכיוונים.

6מכינים את הטחינה: מערבבים היטב את הטחינה הגולמית, המים, מיץ הלימון, הסילאן והמלח בקערה עד לקבלת המרקם שאוהבים.

7מכינים את הצ׳ימיצ׳ורי: מערבבים את הפטרוזיליה, הכוסברה, הבצל הסגול, השום, המלח, פתיתי הצ׳ילי, החומץ ושמן הזית, ומוסיפים עוד מלח או חומץ לפי הטעם.

8סמוך להגשה מוזגים את הכל מעל הכרובית.

טיפים

אם רוצים להכין מראש, מומלץ לשמור כל רכיב בנפרד בקופסה סגורה היטב במקרר ולחמם את הכרובית מעט לפני ההגשה וההרכבה.