1ממיסים מעט חמאה במחבת וצורבים את פרוסות הכרוב יפה משני הצדדים עד להשחמה וקבלת קרמל קל.
2מעבירים את פרוסות הכרוב לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות למשך 20–30 דקות, עד שהכרוב מתרכך ומזהיב.
3מצמצמים במחבת את כוס הציר עד לקבלת טעם מרוכז, ואז מוסיפים 100 גרם חמאה לתוך הציר החם וממיסים אותה.
4מערבבים בקערית קטנה כפית קורנפלור עם כפית מים עד לקבלת בלילה חלקה, ושופכים לתוך המחבת עם הציר החם. מערבבים היטב עד לקבלת רוטב סמיך ואחיד.
5מתבלים במלח לפי הטעם, ויוצקים את הרוטב על פרוסות הכרוב או מגישים בצד.