לחמניות חלב עם גומה במילוי גבינות

אופן ההכנה

בקערה מערבבים בעזרת מטרפה את השמרים היבשים, החלב והביצים.
מוסיפים קמח, סוכר וחמאה מומסת ומעבדים במיקסר עד שמתקבל בצק אחיד, ולשים היטב.
מוסיפים את המלח בהדרגה וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק חלק וגמיש.
מכסים ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו.
מחלקים את הבצק לכדורים של כ־50 גרם (מתקבלות כ־24 לחמניות).
טובלים כל כדור במים ומיד בתערובת של שומשום לבן, שומשום שחור, פרג ובצל מיובש מקורמל.
מניחים על תבנית עם נייר אפייה ויוצרים במרכז כל לחמנייה גומה.
מערבבים את הקוטג', גבינת הצ'דר, הגבינה הבולגרית, הביצה, המלח והפלפל השחור, מעבירים לשקית זילוף ומזלפים בנדיבות לתוך הגומות.
אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות, עד שהלחמניות זהובות והגבינות שחומות-זהובות.