מאפינס גזר עם ליבת גבינה וקראמבל

מאפינס גזר רכים ועשירים, במילוי ליבת גבינת שמנת קרמית ובציפוי קראמבל פריך.

זמן30 דק'

קושיבינוני

מנות9

מנות

אופן ההכנה

מחממים תנור ל־180 מעלות.
מכינים את הקראמבל: מערבבים בקערה קמח, סוכר לבן וחמאה, ומפוררים בידיים עד שמתקבל קראמבל (או טוחנים במעבד מזון).
מכינים את ליבת הגבינה: מערבבים בקערה גבינת שמנת, סוכר לבן ותמצית וניל, ומניחים בצד.
מכינים את בלילת המאפינס: טורפים במטרפה סוכר חום בהיר ושמן. מוסיפים ביצים ותמצית וניל וטורפים לאיחוד. מוסיפים את הגזר ומערבבים בעזרת לקקן.
בקערה נפרדת מערבבים את החומרים היבשים: קמח לבן, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון, אגוז מוסקט ומלח. מעבירים לקערת הרטובים ומערבבים בעזרת לקקן רק עד לאיחוד.
משמנים קלות תבנית שקעים למאפינס וממלאים מבלילת המאפינס עד כחצי מגובה השקע.
מזלפים או מניחים בעזרת כף את ליבת הגבינה אל תוך הבלילה עד ל־3/4 מגובה השקע.
מפזרים את הקראמבל מעל ואופים ב־180 מעלות במשך 25-30 דקות, עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.

דרך נוספת להרכבה: שמים מעט מבלילת המאפינס, מניחים כף מליבת הגבינה ומעליה מוסיפים עוד מבלילת המאפינס עד 3/4 גובה השקע.

חשוב לא לערבב יתר על המידה את הבלילה לאחר הוספת היבשים כדי שהמאפינס יישארו רכים ואווריריים.

רוצים לבשל את זה עם מצב בישול?

שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.