מיני ג'בטות ללא לישה
מיני ג'בטות מהירות ללא לישה עם קראסט פריך מבחוץ ומרקם אוורירי מבפנים, בזכות אפייה עם אדים בתנור.
מצרכים(7)
8 מנות
אופן ההכנה
מערבבים בקערה את הקמח, השמרים היבשים והסוכר.
מוסיפים את המים הפושרים ומערבבים עד שהקמח נספג לחלוטין.
מוסיפים את המלח ומערבבים עוד קצת עד שהבצק אחיד, רך ודביק, ללא לישה.
מכסים את הקערה ונותנים לבצק לתפוח כשעתיים בטמפרטורת החדר, עד שהוא תופח יפה ומלא בועות.
מחממים תנור ל־220 מעלות ומכניסים לתחתית התנור תבנית ריקה.
יוצרים בעזרת כף או ידיים רטובות לחמניות על תבנית עם נייר אפייה, ומפזרים מעל מעט קמח למראה כפרי.
מכניסים את הלחמניות לתנור, ושופכים בזהירות כוס מים רותחים אל התבנית הלוהטת שבתחתית התנור ליצירת אדים.
אופים כ־20 דקות, עד שהלחמניות מזהיבות מבחוץ ונשמעות חלולות כשנוקשים עליהן.
טיפים
האדים שנוצרים ממזיגת המים הרותחים לתבנית הלוהטת הם הסוד לקראסט הפריך של הג'בטות.
אין צורך ללוש את הבצק, רק לערבב עד אחידות. הבצק אמור להישאר רך ודביק.
רוצים לבשל את זה עם מצב בישול?
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
