לחם צ'יאבטה ביתי ללא לישה
צ'יאבטה אוורירית עם קרום פריך וחורים יפהפיים, שמכינים בקלות ללא צורך בלישה מאומצת.
מצרכים(5)
4 מנות
אופן ההכנה
שמים בקערה את הקמח, המים, שמן הזית, השמרים היבשים והמלח, ומערבבים היטב בעזרת כף.
מכסים את הקערה ומניחים למנוחה של 30 דקות.
משמנים מעט את הידיים, מותחים את הבצק מהקצוות ומקפלים אותו כלפי המרכז.
חוזרים על פעולת הקיפול 2-3 פעמים במרווחים של 15-20 דקות בין קיפול לקיפול.
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח בנדיבות, משטחים בעדינות בלי להוציא את האוויר וחותכים לחתיכות בגודל הרצוי.
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים כ־20 דקות לתפיחה שנייה בתבנית.
אופים בתנור שחומם מראש ל־230 מעלות (חום עליון-תחתון) עם סביבת אדים, כ־15-20 דקות עד להזהבה יפה.
טיפים
אם אין בתנור פונקציית אדים, אפשר להניח בתחתית התנור כלי חסין חום עם מים חמים כדי ליצור אדים.
חשוב לא למעוך את הבצק בעת החיתוך כדי לשמור על בועות האוויר היפות שנוצרו בו.
רוצים לבשל את זה עם מצב בישול?
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
