מרק קובה מטפונייה של שישי
זמן
50 דק'קושי
בינונימנות
4מנות
מצרכים
אופן ההכנה
1מחממים את השמן בסיר בינוני על אש גבוהה.
2קוצצים את הבצל לקוביות, מוסיפים לסיר ומזהיבים.
3מגרדים את העגבניות, מוסיפים לסיר יחד עם רכז העגבניות ומערבבים עד לייבוש הנוזלים.
4מוסיפים את גבעולי הסלרי והעלים ומערבבים.
5מתבלים במלח ופלפל שחור טחון, מערבבים ומוסיפים את עלי המנגולד.
6לאחר שעלי המנגולד דעכו, מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 20 דקות על אש בינונית.
7סוחטים את הלימונים, שופכים את מיץ הלימון פנימה, מגבירים לאש גבוהה ומיד מוסיפים את הקובה ישירות מהמקפיא למשך 8 דקות.
8מכבים את האש, נותנים למרק לנוח 2 דקות ורק לאחר מכן מגישים.
טיפים
המתכון מיועד לקובה מוכנה מראש (קפואה). שימוש בקובה ישירות מהמקפיא שומר על צורתה ויציבותה במרק הרותח.