סלט קינואה ובטטה

מצרכים· 15

2 כוסות מים רותחים1 כוס קינואה מעורבת1 כף שמן זיתקורט מלח‎1-2‎ בטטה (גדולה או 2 בינוניות)לפי העין פטרוזיליה (קצוצה)לפי העין כוסברה (קצוצה)לפי העין חמוציותלפי העין אגוזי מלךלפי העין פקאן מסוכר

רוטב

3 כפות שמן זית1 כף מיץ לימון או חומץ1 כף סילאןקורט מלחקורט פלפל שחור

אופן ההכנה

1. 1

   בסיר קטן שמים מים רותחים, קינואה מעורבת, שמן זית ומלח ומבשלים על אש בינונית למשך 10-15 דקות עד שהקינואה מוכנה ואין מים. מניחים אותה בצד להצטנן.

2. 2

   בינתיים חותכים את הבטטה לקוביות ואופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות למשך 20-25 דקות. לאחר האפייה נותנים לקוביות הבטטה להצטנן מעט.

3. 3

   מעבירים את הקינואה המצוננת לקערה ומוסיפים כוסברה ופטרוזיליה קצוצות, חמוציות, אגוזי מלך ופקאן מסוכר ומערבבים.

4. 4

   מערבבים בכוס או בקערה קטנה את שמן הזית, מיץ הלימון או החומץ, הסילאן, המלח והפלפל השחור, שופכים על הסלט ומערבבים הכל היטב.

טיפים