סלט טאבולה קינואה ורימונים

מצרכים· 11

3 כוסות קינואה לבנה (מבושלת ומקוררת לחלוטין (כ-1 כוס קינואה יבשה לפני בישול))1 כוס גרגירי רימון (אדומים ומתוקים)‎⅓‎ כוס חמוציות (ללא תוספת סוכר, רצוי ממותקות ברכז תפוחים טבעי)1 צרור פטרוזיליה (קצוצה דק)חצי צרור כוסברה (קצוצה דק)חצי צרור עלי נענע (טריים, קצוצים דק)חצי כוס מקלות שקדים מולבנים (קלויים קלות על מחבת יבשה עד להזהבה)רבע כוס שמן זית (בכבישה קרה)‎1-2‎ מיץ לימון (סחוט טרי, לפי רמת החמיצות שאוהבים)1 כפית מלח אטלנטיחצי כפית פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

1. 1

   מניחים את הקינואה הלבנה המבושלת והקרה בקערת הגשה גדולה ורחבה.

2. 2

   מוסיפים לקערה פטרוזיליה, כוסברה, עלי נענע, גרגירי רימון וחמוציות, ומערבבים בעדינות בעזרת שתי כפות לפיזור אחיד של הצבעים.

3. 3

   סמוך להגשה, יוצקים מעל שמן זית ומיץ לימון, מתבלים במלח אטלנטי ובפלפל שחור גרוס ומערבבים היטב, טועמים ומתקנים חמיצות או מליחות במידת הצורך.

4. 4

   ממש לפני ההגשה אל השולחן, מפזרים מעל את מקלות השקדים המולבנים הקלויים.

טיפים