קציצות קינואה אפויות עם זוקיני ועשבי תיבול

מצרכים· 16

1 וחצי כוסות קינואה3 כוסות מים1 זוקיני (מגורד וסחוט מנוזלים)חופן פטרוזיליה (קצוצה)חופן כוסברה (קצוצה)‎2-3‎ גבעולים בצל ירוק (קצוצים)4 שיניים שום (כתושות או קצוצות)2 ביצים50 גרם קמח3 כפות שמן זית1 כפית סודה לשתייה1 כפית כמון1 כפית פפריקה מתוקהחצי כפית כורכום1 כפית מלחחצי כפית פלפל שחור טחון

אופן ההכנה

1. 1

   מבשלים את הקינואה במיקרוגל עם המים (2 כוסות מים לכל כוס קינואה), מכסים בצלחת או מכסה ומערבבים מידי פעם עד שהמים נספגים והקינואה רכה.

2. 2

   מצננים את הקינואה (אפשר לזרז בהכנסה למקרר או למקפיא לכמה דקות).

3. 3

   מעבירים את הקינואה המצוננת לקערה, מוסיפים את הזוקיני המגורד והסחוט, הפטרוזיליה, הכוסברה, הבצל הירוק, השום, הביצים, הקמח, הסודה לשתייה, הכמון, הפפריקה המתוקה, הכורכום, המלח והפלפל השחור ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

4. 4

   יוצרים קציצות בידיים מעט רטובות ומעבירים לנייר אפייה, מזלפים מעל שמן זית ואופים בתנור שחומם מראש לטורבו ל־190 מעלות עד להזהבה, בערך 13-15 דקות.

טיפים