סלמון גרידת ליים עם ירקות צלויים
זמן
55 דק'קושי
קלמנות
4מנות
מצרכים
ירקות
סלמון
רוטב
אופן ההכנה
1מניחים בתחתית תבנית אפייה את תפוחי האדמה, הפלפלים האדומים, הפלפלים החריפים, פפריקה גרוסה מתוקה, מלח גס, פלפל גרוס ושמן זית. מכניסים לתנור למשך 20 דקות בחום של 180 מעלות.
2מנקים את הסלמון משומן בקצוות ומניחים אותו על הירקות שכבר צלויים.
3מערבבים היטב את השום, גרידת הליים, הדבש, הפפריקה הגרוסה המתוקה, הפלפל הגרוס, המלח הגס, שמן הזית ומיץ לימוני הליים. מורחים את הרוטב על הדג מכל צדדיו.
4מכניסים לא מכוסה לתנור בחום של 180-200 מעלות למשך 20 דקות.
טיפים
עדיף להשאיר את הסלמון כנתח שלם ולחתוך רק אחרי האפייה, כך הוא נשאר עסיסי יותר.
אם בוחרים לחלק את הנתח למנות לפני האפייה, יש להפחית את זמן האפייה הסופי בכ-5 דקות (15 דקות במקום 20).
גרידת הליים היא המפתח לריח המדהים של המנה, אז אל תדלגו עליה.