סלמון בעגבניות שרי ופלפל חריף

מצרכים· 11

1 סלמון (נתח שלם)20 עגבניות שרי (שלמות)10 שיניים שום (שלמות)1 פלפל צ'ילי אדום (חצוי)2 כפיות אריסה1 לימון (מיץ)חצי כוס מיםצרור כוסברה (קצוצה)רבע כוס שמן זיתלפי הטעם מלחלפי הטעם פלפל

אופן ההכנה

1. 1

   מטגנים את השום השלם במחבת רחב עם שמן זית, ומיד מצרפים את העגבניות שרי על חום גבוה.

2. 2

   מוסיפים את הפלפל החריף, דוקרים מעט את העגבניות שרי שהנוזל יצא החוצה למחבת, מתבלים באריסה, מלח, פלפל וכוסברה קצוצה, מוסיפים מים ומבשלים 5 דקות.

3. 3

   מניחים את הסלמון על משטח עבודה וחורצים בו כמו קוביות (לא חותכים עד הסוף), מניחים על נייר אפיה, מתבלים במיץ לימון ומלח, ויוצקים את הרוטב על הדג.

4. 4

   מכניסים לתנור שחומם מראש ל־200 מעלות ואופים 20 דקות.

טיפים