סלמון לימוני בירוקים

מצרכים· 11

פילה סלמון1 צרור פטרוזיליה1 צרור כוסברה1 צרור שמירבערך 8 שיניים שום‎1-2‎ לימוןחצי כוס שמן זית1 כפית כורכום (גדושה)1 כפית פפריקה מתוקה (גדושה)1 כף מלח (שטוחה)רבע כפית פלפל שחור

אופן ההכנה

1. 1

   מניחים את פילה הסלמון על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומייבשים היטב בעזרת נייר סופג.

2. 2

   קוצצים דק מאוד את הפטרוזיליה, הכוסברה והשמיר, ללא הגבעולים העבים.

3. 3

   פורסים את שיני השום, לא דק מדי, ומוסיפים לירוקים.

4. 4

   מוסיפים כורכום, פפריקה מתוקה, מלח, פלפל שחור ושמן זית, ומערבבים היטב (אם מרגיש שצריך עוד קצת שמן זית, מוסיפים).

5. 5

   מפזרים את תערובת הירוקים מעל פילה הסלמון ומהדקים היטב על כל הדג.

6. 6

   שוטפים היטב את הלימונים, פורסים לפרוסות די דקות ומסדרים מעל הדג.

7. 7

   מכניסים לתנור שחומם מראש ל־200 מעלות, במצב עליון־תחתון, ל־18–20 דקות לכל היותר.

טיפים