סלמון ממולא בסגנון אסיאתי
זמן
40 דק'קושי
בינונימנות
6מנות
מצרכים
אופן ההכנה
1פותחים את פילה הסלמון בצורת פרפר (אפשר לבקש מהמוכר לעשות זאת).
2ממלאים את הסלמון באורז המבושל וסוגרים.
3קולים את השומשום במחבת עד שמשחים.
4מוסיפים את רוטב הסויה, הקורנפלור, הסילאן והצ'ילי ומערבבים עד לקבלת רוטב סמיך.
5מורחים את הרוטב על הסלמון הממולא.
6שולחים לתנור שחומם מראש ל־180 מעלות ואופים כ־25 דקות עד שהסלמון מבושל.
7מוציאים מהתנור ומקשטים בבצל ירוק קצוץ.
טיפים
אם לא בטוחים איך לפתוח את הסלמון בצורת פרפר, כדאי לבקש מהדייג לעשות זאת. חיתוך נכון מאפשר פתיחה רחבה ויפה למילוי.
האורז אפשר לבשל בסיר אורז או בכל דרך אחרת, העיקר שהוא יהיה מוכן לפני המילוי.
הרוטב מתעבה מהר עם הקורנפלור, אם הוא נראה דביק מדי אפשר להוסיף מעט מים.
כדאי להגיש את המנה חמה מהתנור, עם הרוטב המבריק והבצל הירוק הטרי מעל.