סלמון וירקות ירוקים בתבנית אחת

מצרכים· 15

1 ק״ג סלמון (ללא עור, חתוך לקוביות של כ-3-4 ס״מ)

ירקות

‎2-3‎ קישואים (או זוקיני, חתוכים גס)1 ראש ברוקולי (מופרד לפרחים)400 גרם שעועית ירוקה1 וחצי כוסות אפונה או פולי אדממה‎3-4‎ כפות שמן זיתלפי הטעם מלחלפי הטעם פלפל שחור

רוטב

רבע כוס סויה בהירה3 כפות מייפל או דבש1 כף שורש ג’ינג’ר (קלוף ומגורר דק בפומפייה)2 שיניים שום (כתוש)1 כפית שמן שומשום2 כפות מים רותחיםלפי הטעם פלפל שחור טחון

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־200 מעלות.

2. 2

   בקערה מערבבים את מרכיבי הרוטב: סויה בהירה, מייפל או דבש, שורש ג’ינג’ר, שום כתוש, שמן שומשום, מים רותחים ופלפל שחור טחון.

3. 3

   מוסיפים את קוביות הסלמון לקערה, מערבבים היטב, מכסים ומניחים בצד ל־10 דקות לפחות (אפשר וכדאי יותר).

4. 4

   שמים את הקישואים, הברוקולי והשעועית הירוקה (מלבד האפונה או פולי האדממה) בתבנית, יוצקים עליהם שמן זית, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב.

5. 5

   מכניסים לתנור ואופים כ־10-15 דקות.

6. 6

   מוציאים את התבנית, מוסיפים את האפונה או פולי האדממה ואת הרוטב של הסלמון ומערבבים היטב.

7. 7

   מוסיפים מלמעלה את קוביות הסלמון ומחזירים לתנור לכ־10-12 דקות נוספות עד שהסלמון זהוב אך עדיין רך ועסיסי.

טיפים