סשימי אינטיאס עם סלטון תירס גילי
זמן
20 דק'קושי
קלמנות
2מנות
מצרכים
אופן ההכנה
1מתחילים בחיתוך התירס מהקלחים והעברה לקערה גדולה, מנסים להפריד כמה שאפשר בין גרגירי התירס, ומתבלים בכף אחת של שמן זית ובכפית מלח אחת.
2מעבירים את התירס המתובל למחבת שחוממה לחום בינוני־גבוה, וצורבים תוך כדי שמזיזים כל הזמן עד שהתירס משחים מעט, ולאחר מכן מניחים בצד להצטננות.
3חותכים את הבצל הסגול, המלפפון והבצל הירוק לסלט, מעבירים לקערה של התירס ומתבלים במיץ הלימון, בנענע ובכוסברה.
4חותכים את דג האינטיאס או האלבקור לפרוסות סשימי, ומצלחתים יחד עם הסלטון, המנגו, היוגורט והפינגר ליים.
טיפים
תירס גילי מתוק ופריך במיוחד ולכן הוא נפלא לאכילה גם ללא בישול מקדים, צריבה קלה במחבת מעניקה לו טעם מקורמל נהדר.