עוגיות שוקולד צ׳יפס ענקיות של קורל חוטה

מצרכים· 12

בצק עוגיות

150 גרם חמאה (רכה (כ-¾ חבילה))140 גרם סוכר חום כהה (כהה, דביק)80 גרם סוכר לבן1 ביצה (בגודל L)280 גרם קמח לחם3 גרם סודה לשתייה10 גרם קורנפלור4 גרם מלח גס

שוקולדים ותוספות

בערך 500 גרם תערובת שוקולד (מיקס של כמה סוגים, קצוצים לקוביות גדולות)לפי הטעם שוקולד טוני כתום (בטעם שוקולד חלב קרמל)לפי הטעם שוקולד טוני כחול (מריר, לאיזון המתיקות)1 חבילה אצבעות קינדר

אופן ההכנה

1. 1

   בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים חמאה רכה, סוכר חום כהה וסוכר לבן.

2. 2

   מפעילים את המיקסר על מהירות מקסימלית למשך 4-5 דקות, עד שמתקבל מרקם של קרם בצבע בהיר.

3. 3

   מוסיפים את הביצה וממשיכים להפעיל על מהירות מקסימלית למשך דקה נוספת עד לאיחוד.

4. 4

   מוסיפים את היבשים: קמח לחם, סודה לשתייה, קורנפלור ומלח גס. מפעילים את המיקסר על מהירות נמוכה רק עד איחוד ומיד עוצרים.

5. 5

   קוצצים את השוקולד הטוני הכתום, שוקולד הטוני הכחול ואצבעות הקינדר (ותערובת השוקולד הכללית). הקפידו להשאיר קוביות שוקולד גדולות ובעלות נוכחות.

6. 6

   מעבירים את כל מיקס השוקולדים הקצוצים לתוך תערובת הבצק ומפעילים את המיקסר רק עד איחוד בלבד.

7. 7

   מחלקים את הבצק לכדורים: 100 גרם לכל כדור עבור 12 עוגיות גדולות, או 150 גרם לכל כדור עבור 8 עוגיות מפלצתיות.

8. 8

   מניחים את כדורי הבצק על מגש מרופד בנייר אפייה, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא לשעתיים לפחות.

9. 9

   מחממים תנור ל-210 מעלות בתוכנית טורבו.

10. 10

    כשהתנור חם לחלוטין, מוציאים את כדורי העוגיות ישירות מהמקפיא ומסדרים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה במרווחים גדולים מאוד.

11. 11

    אופים בתנור החם למשך 10-12 דקות, עד להשחמה יפה מלמעלה.

12. 12

    מצננים את העוגיות מחוץ לתנור במשך 15 דקות לפחות לפני שפותחים או מגישים אותן.

טיפים