עוגיות שוקולד צ'יפס ענקיות בסגנון מאפייה
עוגיות שוקולד צ'יפס עבות ונימוחות במרקם פאדג'י עשיר, עם שילוב של שוקולד צ'יפס ושוקולד חלב קצוץ.
מצרכים(14)
אופן ההכנה
טורפים בקערה את החמאה הרכה עם הסוכר החום הכהה והסוכר הלבן במרץ כ־3 דקות, עד שמתקבלת תערובת בהירה וקרמית.
מוסיפים את הביצה, חלמון הביצה, מחית הווניל והדבש, וטורפים שוב במרץ כ־3 דקות נוספות עד לתערובת חלקה.
מערבבים בקערה נפרדת את הקמח הלבן, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, הקורנפלור והמלח, מוסיפים בהדרגה לחומרים הרטובים ומקפלים רק עד להטמעה ולא מעבר לכך.
מקפלים פנימה את שוקולד הצ'יפס המריר ואת שוקולד החלב הקצוץ.
מכניסים את הבצק למקרר לשעתיים לפחות, או למקפיא למשך 45-60 דקות.
מחממים תנור ל־175 מעלות, יוצרים מהבצק 6 כדורים ענקיים דמויי הרים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה עם מרווחים גדולים ביניהם.
אם הבצק לא קר לחלוטין, מעצבים כל כדור לגובה כדי שהעוגייה תימס לעוגייה עבה במקום להשתטח באפייה.
אופים כ־15 דקות עד שהשוליים פריכים והמרכז עדיין רך ופאדג'י.
טיפים
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
