עוגת שמרים פרווה עסיסית

אופן ההכנה

1. 1

   מניחים בקערת המיקסר את הקמח, השמרים, הסוכר, הביצים, שמן הקנולה והמים (את כל חומרי הבצק למעט המלח), מחברים וו לישה ומתחילים ללוש במהירות בינונית 5 דקות.

2. 2

   מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק אחיד, חלק ומעט דביק שנפרד מדפנות הקערה.

3. 3

   מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח בטמפרטורת החדר או למשך לילה במקרר.

4. 4

   מקמחים משטח עבודה, מעבירים את הבצק ומחלקים אותו ל־4 חלקים שווים.

5. 5

   מרדדים כל חלק למלבן דק, מורחים שכבה אחידה של ממרח השוקולד ומגלגלים לרולדה. חוצים את הרולדה לאורכה וקולעים לצורת בורג.

6. 6

   מניחים את הרולדות ב־4 תבניות אינגליש קייק מרופדות בנייר אפייה ומניחים להתפחה בטמפרטורת החדר עד להכפלת הנפח. מחממים מראש תנור ל־175 מעלות במצב סטטי.

7. 7

   מברישים בעדינות את העוגות בביצה ואופים 30 עד 35 דקות, עד שהחלק העליון מזהיב.

8. 8

   בזמן שהעוגות בתנור מכינים את מי הסוכר: מניחים בקלחת את המים והסוכר, מביאים לרתיחה על להבה בינונית ומסירים מהאש.

9. 9

   מוציאים את העוגות מהתנור ומברישים מיד בנדיבות במי הסוכר החמים. מניחים בצד לצינון מלא ולהתייצבות.

טיפים