פיתות ביתיות במחבת
מתכון מדויק ופשוט לפיתות ביתיות רכות עם כיס מושלם, שנאפות על מחבת.
מצרכים(6)
אופן ההכנה
שמים בקערת המיקסר את הקמח הלבן, המים, הסוכר, המלח, השמרים היבשים והשמן, ולשים כ־12 דקות עד שמתקבל בצק רך, חלק וגמיש.
מעבירים לקערה (מומלץ משומנת קלות), מכסים ונותנים לבצק לתפוח עד להכפלת הנפח.
מוציאים את האוויר מהבצק, מחלקים ל־10 כדורים על משטח מקומח, מכסים במגבת ונותנים להם לנוח כ־10 דקות.
מרדדים כל כדור על משטח מקומח לדיסקית בעובי של כ־0.5 ס״מ. חשוב להקפיד על רידוד אחיד, ללא חורים או חריצים.
מניחים כל פיתה על נייר אפייה גזור ומכסים שוב ל־10 דקות.
מחממים מחבת על אש בינונית־גבוהה.
מעבירים פיתה אחת בכל פעם למחבת, כשהצד עם נייר האפייה כלפי מטה, ושומרים את שאר הפיתות מכוסות.
אחרי 5–10 שניות, כשהנייר מתחיל להשחים, שולפים אותו החוצה.
הופכים את הפיתה כל כ־30 שניות לבישול אחיד משני הצדדים ולמניעת שריפה, עד שהיא מתנפחת לגובה מלא ומוכנה (כ־2 דקות בסך הכל).
עוטפים את הפיתות המוכנות מיד במגבת וסוגרים, לשמירה על רכות ולחות.
טיפים
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
