פיתות במחבת

מצרכים· 6

חצי קילו קמח לבן300 מ״ל מים2 כפיות סוכר2 כפיות מלח2 כפיות שמרים יבשים1 כפית שמן

אופן ההכנה

1. 1

   שמים את קערת המיקסר עם הקמח הלבן, המים, הסוכר, המלח, השמרים היבשים והשמן, ולשים כ־12 דקות עד שמתקבל בצק רך, חלק וגמיש.

2. 2

   מעבירים את הבצק לקערה (מומלץ משומנת קלות), מכסים ונותנים לבצק לתפוח עד הכפלת הנפח.

3. 3

   מוציאים את האוויר מהבצק, מחלקים ל־10 כדורים על משטח מקומח, מכסים במגבת ונותנים להם לנוח כ־10 דקות.

4. 4

   מרדדים כל כדור בצק על משטח מקומח לדיסקית בעובי של כ־½ ס״מ, תוך שמירה על רידוד אחיד ללא חורים או חריצים.

5. 5

   מניחים כל פיתה על נייר אפייה גזור ומכסים שוב ל־10 דקות.

6. 6

   מחממים מחבת על אש בינונית־גבוהה.

7. 7

   מעבירים פיתה אחת בכל פעם למחבת החמה, כאשר הצד עם נייר האפייה פונה כלפי מטה (בזמן הזה שאר הפיתות נשארות מכוסות).

8. 8

   אחרי 5–10 שניות, כשהנייר מתחיל להשחים, שולפים אותו החוצה בזהירות.

9. 9

   הופכים את הפיתה כל כ־30 שניות, לבישול אחיד משני הצדדים ולמניעת שריפה, עד שהיא מתנפחת לגובה מלא (כ־2 דקות סך הכל לפיתה).

10. 10

    עוטפים מיד את הפיתות המוכנות במגבת וסוגרים היטב כדי לשמור על הלחות והרכות שלהן.

טיפים