פנקייק מלוח עם גבינה, נקניק וירקות

מצרכים· 11

בצק

2 ביצים420 גרם קמח300 מ״ל מים (בטמפרטורת החדר)300 מ״ל חלב (בטמפרטורת החדר)1 כף שמרים1 כף סוכר1 כפית מלח

מילוי

לפי הטעם נקניק סלמי פיקנטי (חתוך לקוביות קטנות)לפי הטעם פלפל אדום ופלפל ירוק (קצוצים דק)150 גרם גבינה צהובה (מגוררת, מסוג שאוהבים)לפי הטעם עשבי תיבול (שמיר ובצל ירוק, קצוצים דק)

אופן ההכנה

1. 1

   יוצקים את המים ואת החלב לקערה אחת.

2. 2

   מוסיפים את השמרים, הסוכר, המלח והביצים ומערבבים היטב.

3. 3

   מוסיפים את הקמח ולשים עד לקבלת בצק רך.

4. 4

   מכסים את הבצק ומניחים לו לנוח במשך 20 דקות.

5. 5

   מוסיפים לבצק את כל חומרי המילוי: נקניק סלמי פיקנטי, פלפל אדום ופלפל ירוק, גבינה צהובה ועשבי תיבול ומערבבים היטב.

6. 6

   מחממים היטב מחבת ויוצקים מעט שמן לטיגון.

7. 7

   יוצקים מהבלילה בעזרת מצקת למחבת החמה, ומטגנים על אש בינונית במשך 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה.