פתיתים צהובים עם בצל מקורמל
זמן
35 דק'קושי
קלמנות
4מנות
מצרכים
אופן ההכנה
1מחממים שמן בנדיבות בסיר, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להשחמה קלה.
2מוסיפים את כל התבלינים: כורכום, אבקת מרק עוף, מלח, פלפל שחור ותבלין שווארמה, ומטגנים אותם יחד עם הבצל והשמן למשך כמה דקות כדי לפתוח את הטעמים.
3מוסיפים את הפתיתים, מערבבים קלות ולאחר מכן יוצקים את המים החמים.
4מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך כ-15 דקות. מומלץ לערבב מדי פעם במהלך הבישול כדי לבדוק אם יש צורך בתוספת קטנה של מים.
טיפים
פתיחת התבלינים בשמן חם יחד עם הבצל היא הסוד לצבע הצהוב העמוק ולטעם העשיר של הפתיתים.
אם בסוף הבישול הפתיתים עדיין מעט קשים, אפשר להוסיף רבע כוס מים חמים, לכסות ולתת להם לעמוד עוד 5 דקות על אש כבויה.