קערת סושי סלמון עם אורז פריך

מצרכים· 19

קערה

1 כוס אורז בסמטי מבושל1 כף רוטב צ'ילי מתוק1 כפית רוטב סויהלשימון תרסיס שמן אבוקדו1 פילה סלמוןלפי הטעם מלחלפי הטעם אבקת שוםלפי הטעם פפריקהחצי מלפפון אנגלי (פרוס)חצי אבוקדו (חתוך לקוביות)

רוטב סושי פיקנטי

3 כפות יוגורט יווני (טבעי)1 כף סרירצ'ה1 כפית רוטב צ'ילי מתוק1 כפית רוטב סויהקורט פלפל קאייןחצי כפית חרדל דיז'ון (אופציונלי)

תוספות

‎1-2‎ דף אצות נורי (קרועים לחתיכות)1 כף בצל ירוק1 כפית שומשום

אופן ההכנה

1. 1

   מערבבים את האורז הבסמטי המבושל עם רוטב הצ'ילי המתוק ורוטב הסויה.

2. 2

   מפזרים את האורז על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומרססים בתרסיס שמן אבוקדו.

3. 3

   אופים בתנור ב־200 מעלות למשך 15-20 דקות, והופכים את האורז בחצי הדרך, עד שהוא נהיה קריספי.

4. 4

   מתבלים את פילת הסלמון במלח, אבקת שום ופפריקה.

5. 5

   מבשלים את פילת הסלמון באייר פרייר ב־200 מעלות למשך 10-12 דקות (או צורבים במחבת) עד שהוא מוכן, ולאחר מכן מפוררים לחתיכות קטנות.

6. 6

   טורפים יחד את היוגורט היווני, הסרירצ'ה, רוטב הצ'ילי המתוק, רוטב הסויה, פלפל הקאיין וחרדל הדיז'ון (אם משתמשים) עד לקבלת רוטב חלק.

7. 7

   מרכיבים את הקערה עם המלפפון האנגלי, האורז הפריך, פילת הסלמון המפורר, האבוקדו ואצות הנורי הקרועות.

8. 8

   יוצקים מעל את רוטב הסושי הפיקנטי ומקשטים בבצל ירוק ובשומשום.

טיפים