שעועית ירוקה בצנוברים ופרמז'ן
זמן
17 דק'קושי
קלמנות
4מנות
מצרכים
אופן ההכנה
1קולים את הצנוברים במחבת חמה ללא שמן עד להזהבה קלה.
2מערבבים בקערה את הצנוברים הקלויים, גרידת הלימון, הפרמז'ן, הפטרוזיליה, מלח ופלפל.
3קולים את השעועית הירוקה במחבת עם 3 כפות שמן זית, מוסיפים מלח, פלפל שחור ומיץ לימון וממשיכים לבשל על אש בינונית כ־10 דקות עד שהשעועית מעט רכה אך נגיסה ופריכה עדיין.
4מניחים את השעועית בצלחת ומעל מפזרים את תערובת הצנוברים.
טיפים
חשוב לקלות את הצנוברים על אש נמוכה בינונית ולערבב כל הזמן כדי למנוע שריפה. הם מזהיבים מהר מאוד.
השעועית צריכה להישאר פריכה ונגיסה, לא רכה לגמרי. כ־10 דקות על אש בינונית זה המתוק.
אפשר להכין את תערובת הצנוברים מראש ולשמור במקרר עד יום. לפזר על השעועית רגע לפני ההגשה כדי לשמור על הפריכות.