דגני בוקר קוקי קריספ ביתיים

מצרכים· 10

‎¾‎ כוס קמח לבן‎¾‎ כוס קמח שיבולת שועלרבע כוס קורנפלורחצי כפית אבקת אפייהחצי כפית מלח כשרחצי כוס חמאה ללא מלח (מומסת ומצוננת)‎¾‎ כוס סירופ מייפל1 כפית תמצית וניל1 ביצהרבע כוס מיני שוקולד צ'יפס (קצוצים)

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים את התנור ל־175 מעלות.

2. 2

   מוסיפים לקערה קטנה קמח לבן, קמח שיבולת שועל, קורנפלור, אבקת אפייה ומלח כשר. טורפים היטב לאיחוד מלא ושומרים בצד.

3. 3

   מוסיפים לקערת ערבוב גדולה יותר חמאה ללא מלח מומסת, סירופ מייפל, תמצית וניל וביצה. טורפים היטב עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין.

4. 4

   מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה בשני סבבים, ומערבבים היטב בין פעם לפעם עד שאין יותר גושי קמח בבצק.

5. 5

   מקפלים פנימה את מיני שוקולד הצ'יפס הקצוצים.

6. 6

   מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנתר עגול בקוטר קטן (כמו צנתר 2A). ניתן גם להשתמש בשקית סנדוויץ' פשוטה עם חור קטן בקצה (קצת פחות מסנטימטר וחצי).

7. 7

   מזלפים עיגולים קטנים (בערך בגודל של מטבע של עשר אגורות) על תבנית מרופדת בנייר אפייה. העוגיות אינן מתרחבות הרבה במהלך האפייה, ולכן ניתן לזלף אותן קרוב אחת לשנייה.

8. 8

   אופים במשך 5-8 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות בתחתית ובשוליים.

9. 9

   מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר לחלוטין בתוך התבנית. הן יהפכו לפריכות וקראנצ'יות יותר ככל שיתקררו.

10. 10

    נהנים מהעוגיות כחטיף פריך בידיים, או בתוך קערה עם חלב קר.

טיפים