נוטלה קוקי פאי

אופן ההכנה

1. 1

   טורפים יחד את הביצים, החלמונים, החמאה המומסת, תמצית הווניל, הסוכר החום הכהה והסוכר הלבן.

2. 2

   בקערה נפרדת מערבבים את הקמח הלבן, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והקורנפלור, ומוסיפים לתערובת הרטובה.

3. 3

   בעזרת לקקן מערבבים עד לקבלת בצק אחיד, מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים לפיזור אחיד.

4. 4

   מעבירים את הבצק למקרר לחצי שעה לפחות, כדי שיתייצב ויהיה נוח לעבודה.

5. 5

   מחממים תנור ל־170 מעלות, חום עליון ותחתון.

6. 6

   משטחים כמעט שני שליש מכמות הבצק בתחתית התבנית ליצירת שכבה עבה יחסית, ומהדקים גם לדפנות.

7. 7

   מורחים מעל שכבה נדיבה של נוטלה כמעט עד הדפנות, ומכסים בשכבה דקה מיתרת הבצק עד שכל המילוי מכוסה.

8. 8

   אופים כ־30 דקות, עד שהחלק העליון מזהיב. מוציאים מהתנור ומניחים לקוקי פאי להצטנן מעט ולהתייצב לפני החיתוך.

טיפים