פאי עוגיות שוקולד צ'יפס ונוטלה

מצרכים· 9

230 גרם חמאה לא מלוחה (רכה)70 גרם סוכר חום בהיר190 גרם סוכר לבן2 ביצים (גדולות (L))400 גרם קמח לבן (לכל מטרה)חצי כפית מלח1 כפית סודה לשתייה300 גרם שוקולד חלב (קצוץ או נטיפי שוקולד)350 גרם נוטלה

אופן ההכנה

1. 1

   מחלקים את הנוטלה ל־6 תלוליות שוות (כ־25 גרם כל אחת) ומקפיאים לשעה לפחות.

2. 2

   טורפים את החמאה הלא מלוחה עם סוכר חום בהיר וסוכר לבן עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית, מוסיפים את הביצים ומערבבים עד להטמעה מלאה.

3. 3

   מוסיפים את הקמח הלבן, הסודה לשתייה והמלח, מערבבים רק עד שנוצר בצק רך, ומקפלים פנימה את שוקולד החלב.

4. 4

   מחלקים את הבצק ל־6 חלקים שווים. אם הבצק רך מדי, מצננים אותו במקרר ל־20-30 דקות.

5. 5

   מסדרים את כדורי הבצק צמודים זה לזה בתבנית עגולה או במחבת מתאימה לתנור, יוצרים גומה קטנה במרכז כל כדור, מניחים בפנים תלולית נוטלה קפואה ומכסים קלות בשוליי הבצק.

6. 6

   אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך 35-45 דקות, עד שהחלק העליון והשוליים מזהיבים קלות.

7. 7

   מניחים למאפה לנוח כ־15 דקות לפני ההגשה, ומומלץ להגיש בעודו חם.

טיפים