לטקס (לביבות תפוחי אדמה)

אופן ההכנה

1. 1

   מגררים את תפוחי האדמה והבצל על פומפייה (על החלק הדק או העבה, לפי המרקם הרצוי).

2. 2

   סוחטים היטב את תערובת תפוחי האדמה והבצל כדי להוציא כמה שיותר נוזלים.

3. 3

   מעבירים לקערה ומוסיפים ביצים, קמח, מלח ופלפל שחור, ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.

4. 4

   מחממים שכבה נדיבה של שמן במחבת.

5. 5

   בעזרת כף מניחים ערמות קטנות של בלילה במחבת, ומשטחים קלות לצורת לטק.

6. 6

   מטגנים 3–4 דקות מכל צד עד להזהבה יפה וקריספיות.

7. 7

   מניחים על נייר סופג להסרת עודפי שמן, ומגישים עם שמנת חמוצה ומעט בצל ירוק קצוץ מעל.

טיפים