מגולגלות תמרים, אגוזים וקינמון

עוגיות מגולגלות פריכות ונמסות בפה במילוי ממרח תמרים, קינמון ואגוזים טחונים.

זמן1:10 ש'

קושיבינוני

מנות30

מנות

אופן ההכנה

במעבד מזון שמים את החמאה, הקמח, הקורנפלור, אבקת הסוכר, סוכר הווניל ואבקת האפייה, ומעבדים עד שמתקבל בצק פירורי.
מוסיפים את השמן ומיץ התפוזים וממשיכים לעבד רק עד לקבלת בצק אחיד ורך.
מחלקים את הבצק ל־4 חלקים שווים.
מרדדים כל חלק בין שני ניירות אפייה.
לאחר הרידוד, מכניסים את הבצק המרודד (בין ניירות האפייה) למקרר לכ־30 דקות.
מחממים תנור ל־160 מעלות חום עליון תחתון.
מוציאים מהמקרר, מורחים שכבה אחידה של ממרח תמרים ומפזרים מעל קינמון ואגוזים טחונים לפי הטעם.
מגלגלים לרולדה ובעזרת סכין חדה או חותכן מסמנים חתיכות, בלי לחתוך עד הסוף.
אופים בתנור במשך כ־40 דקות.
מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר לחלוטין.
לאחר שהן התקררו, משלימים את החיתוך, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הרבה יותר נוח וקל לרדד את הבצק כשהוא בטמפרטורת החדר ולפני הקירור, ורק לאחר הרידוד להעביר למקרר להתייצבות.

לגרסת פרווה, ניתן להחליף את החמאה במרגרינה ביחס שווה.

רוצים לבשל את זה עם מצב בישול?

שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.