שושני פילו במילוי אגוזים וקינמון

מצרכים· 9

מילוי האגוזים

1 חבילה דפי פילו (מופשרים לפי ההוראות)1 כוס אגוזי מלך1 כוס שקדים טבעיים4 כפות סוכר חום (או לבן)1 כף קינמון (גדושה)להברשת הדפים שמן או חמאה מומסת

סירופ סוכר

1 כוס סוכר1 כוס מיםחצי לימון מיץ לימון (סחוט)

אופן ההכנה

1. 1

   מבשלים בסיר את הסוכר, המים ומיץ הלימון יחד במשך 10 דקות עד להסמכה קלה, ומצננים.

2. 2

   טוחנים את אגוזי המלך והשקדים הטבעיים כך שיישאר מעט ביס, ומערבבים בקערה יחד עם הסוכר החום והקינמון.

3. 3

   חותכים את דפי הפילו לרצועות רחבות, מברישים כל רצועה בשמן או חמאה מומסת, ומפזרים מתערובת האגוזים בנדיבות לאורך כל הדף.

4. 4

   מגלגלים כל רצועה לנחש ארוך, ואז מכווצים ומגלגלים פנימה לצורת שושנה.

5. 5

   מסדרים את השושנים בצפיפות בתבנית משומנת, ואופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות עד שהן שחומות וזהובות.

6. 6

   מיד כשהשושנים יוצאות רותחות מהתנור, מוזגים מעליהן את סירופ הסוכר ומפזרים מעט אגוזים טחונים לקישוט.

טיפים