עוגת גבינה ולוטוס הפוכה

מצרכים· 11

בסיס וקלתית הפירורים

250 גרם ביסקוויטים פתי בר250 גרם עוגיות לוטוס250 גרם חמאה (מומסת)

מלית הגבינה

500 מ״ל שמנת מתוקה (להקצפה)1 כוס סוכר500 גרם גבינה לבנה 9%1 מיכל שמנת חמוצה 15%200 גרם גבינת שמנת 25%-30% (כגון נפוליאון)1 חבילה אינסטנט פודינג וניל1 כפית מחית וניל

שכבת הלוטוס הפנימית

1 צנצנת ממרח לוטוס (חלק או קראנצ'י)

אופן ההכנה

1. 1

   טוחנים את הביסקוויטים פתי בר ועוגיות הלוטוס לפירורים דקים, מערבבים עם החמאה המומסת, ומהדקים היטב לתחתית ולדפנות של תבנית קפיצית בקוטר 24 ס״מ. שומרים חצי כוס פירורים בצד ומעבירים את התבנית למקפיא לשעה.

2. 2

   מקציפים את השמנת המתוקה, הסוכר והאינסטנט פודינג וניל לקצפת רכה. מוסיפים את הגבינה הלבנה, השמנת החמוצה, גבינת השמנת ומחית הוניל, ומקציפים עד לקבלת קרם חלק, עשיר ויציב.

3. 3

   שופכים חצי מקרם הגבינה לקלתית הקפואה, מעליו יוצקים את ממרח הלוטוס, ומכסים ביתרת הקרם. מפזרים את פירורי הביסקוויטים והלוטוס ששמרנו מלמעלה ומהדקים בעדינות.

4. 4

   מעבירים למקפיא או למקרר ללילה שלם עד לייצוב מלא.

5. 5

   מוציאים מהקירור והופכים בזהירות על צלחת הגשה.

טיפים