סלט משוויה בסיר

מצרכים· 10

ירקות

1 חציל (גדול, חתוך לקוביות גסות)1 פלפל אדום (חתוך לרצועות)1 בצל (חתוך לקוביות גסות)2 עגבניות (חתוכות לרבעים)1 פלפל ירוק חריף (חתוך (אפשר להוסיף עוד למי שאוהב חריף))3 שיניים שום‎⅓‎ כוס שמן זית

תיבול

1 כף מלח1 כפית פלפל שחור גרוס3 כפות שמן זית

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים סיר סוטאז' שטוח ורחב לטמפרטורה גבוהה ומוסיפים 1/3 כוס שמן זית.

2. 2

   כשהשמן חם, מסדרים בסיר את החציל, הפלפל האדום, הבצל, העגבניות, הפלפל הירוק החריף והשום, וסוגרים את המכסה.

3. 3

   צורבים את הירקות על טמפרטורה גבוהה עד שהם משחימים, והופכים צד כל כמה דקות.

4. 4

   אחרי שכל הירקות נצרבו, משאירים את הסיר סגור כשעה עד להתרככות מלאה של הירקות.

5. 5

   מורידים בעדינות את הקליפה מהחציל, ומועכים את כל הירקות יחד עם מועך.

6. 6

   מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס ו־3 כפות שמן זית, ומערבבים היטב.

טיפים