סשימי אינטיאס עם סלטון תירס גילי

מצרכים· 11

‎120-150‎ גרם אינטיאס (או אלבקור)‎2-3‎ קלח תירס (גילי, לא מבושלים)1 בצל סגול1 מלפפוןבצל ירוק1 כף שמן זית (לתיבול הסלטון)1 כף מיץ לימון (לתיבול הסלטון)חופן נענע וכוסברה (לתיבול הסלטון)מנגו (להגשה)יוגורט (להגשה)פינגר ליים (להגשה)

אופן ההכנה

1. 1

   מתחילים בחיתוך התירס מהקלחים והעברה לקערה גדולה, מנסים להפריד כמה שאפשר בין גרגירי התירס, ומתבלים בכף אחת של שמן זית ובכפית מלח אחת.

2. 2

   מעבירים את התירס המתובל למחבת שחוממה לחום בינוני־גבוה, וצורבים תוך כדי שמזיזים כל הזמן עד שהתירס משחים מעט, ולאחר מכן מניחים בצד להצטננות.

3. 3

   חותכים את הבצל הסגול, המלפפון והבצל הירוק לסלט, מעבירים לקערה של התירס ומתבלים במיץ הלימון, בנענע ובכוסברה.

4. 4

   חותכים את דג האינטיאס או האלבקור לפרוסות סשימי, ומצלחתים יחד עם הסלטון, המנגו, היוגורט והפינגר ליים.

טיפים