עוגה פלאפית משלושה מרכיבים (ללא גלוטן)

מצרכים· 4

בערך 6 ביצים (מופרדים לחלבונים וחלמונים)בערך 200 גרם סוכר (מחולק לשני חלקים שווים)בערך 100 גרם קמח תפוחי אדמהלפיזור אבקת סוכר (לקישוט)

אופן ההכנה

1. 1

   מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים בשתי קערות נפרדות.

2. 2

   מקציפים את החלבונים עם חצי מכמות הסוכר לקצף רך ויציב.

3. 3

   מקציפים את החלמונים עם החצי השני של הסוכר לקצף צהבהב ותפוח.

4. 4

   מוסיפים בהדרגה דרך מסננת את קמח תפוחי האדמה לתערובת החלמונים ומערבבים.

5. 5

   מאחדים את קצף החלבונים עם תערובת החלמונים בתנועות קיפול עדינות עד לקבלת בלילה אחידה.

6. 6

   מעבירים את הבלילה לתבנית מרובעת מרופדת בנייר אפייה ושולחים לאפייה.

7. 7

   מוציאים את העוגה מהתנור, מפזרים אבקת סוכר מעל ופורסים לריבועים.

טיפים