פסטה אדומה בסיר אחד

מצרכים· 10

‎4-5‎ כפות שמן ניטרלי1 בצל (חתוך דק)‎2-3‎ שיניים שום (קצוצות דק)3 כפות פפריקה מתוקה (מלאות)4 כפות רסק עגבניות (מלאות מאוד, איכותי)בנדיבות מלחבערך 4 כוסות מים חמים (או עד כיסוי הפסטה)400 גרם פסטה1 כפית אבקת מרק עוף (אופציונלי)חצי כפית כמון (אופציונלי)

אופן ההכנה

1. 1

   מכניסים לסיר רחב את השמן הניטרלי, הבצל והשום ומטגנים על אש בינונית עד שהבצל מתרכך ומתחיל להזהיב.

2. 2

   מזיזים מעט את הבצל והשום הצידה ופותחים את הפפריקה המתוקה בתוך השמן עד שמריחים ריח טוב ולא שרוף.

3. 3

   מוסיפים מעט מים כדי לעצור את הבישול ומערבבים, ואז מוסיפים את רסק העגבניות ופותחים גם אותו בתוך השומן והרוטב.

4. 4

   מכניסים את הפסטה לסיר, מכסים אותה במים החמים, מוסיפים מלח בנדיבות ומערבבים היטב.

5. 5

   מבשלים את הפסטה על אש בינונית, מערבבים מדי פעם כדי שלא תידבק לתחתית, ומוודאים שהיא כל הזמן עטופה ברוטב עד שהיא רכה אבל לא סמרטוטית והרוטב סמיך, אדום ומבריק.

6. 6

   מערבבים טוב טוב, טועמים ומתקנים תיבול.

טיפים